Cocinar los macarrones en agua hirviendo con una pizca de sal, por alrededor de 12 a 14 minutos, agregar agua fría enseguida para que no se siga cocinando. reservar.

Picar finamente la cebolla cabezona, sofreír en una sartén con un chorro de aceite hasta que tome un tono transparente. Agregar los camarones y sofreír por 3 minutos, retirar y en esa misma sartén agregar los champiñones y las pasta de ajo saltear por 5 minutos mas.

Agregar el vino blanco y la crema de leche, mezclar y cocinar a fuego lento hasta que espese un poco, agregar los camarones, mezclar. Sal y pimienta al gusto.

Agregar los macarrones y mezclar. Dejar herir por 3 minutos, pre-calentar el horno a 180°C.

Poner los macarrones en una refractaria y espolvorear queso, hornear hasta que el queso gratine, retirar y servir.